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Bernal Ayala, Elmer Antonio and Cuchillas Gaitan, Iveth Sarai and Hernández Marín, Elías Enrique (2019) Evaluación de dos aditivos antioxidantes naturales en la elaboración de mantequilla de semilla de marañón (Anacardium occidentale L.) y su efecto sobre la rancidez oxidativa y calidad sensorial. Bachelor thesis, Universidad de El Salvador.