Rodríguez Molina, Rosa Dinora and Martínez Martínez, Edwin Manuel and Rivas Chávez, Ingrid Carolina (2005) Diseño de un manual de procedimientos de control interno orientados al área de inventarios, en empresas de producción, distribución y comercialización de helados. Bachelor thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

Esta investigación está centrada en el "Diseño de un Manual de Procedimientos de Control Interno Orientados al Área de Inventarios, para Empresas de Producción, Distribución y Comercialización de Helados, y tiene como objetivo general, proporcionar a las empresas que se dedican a dicha actividad, un Manual que contenga lineamientos básicos para una adecuada gestión administrativa de los inventarios. Entre los objetivos específicos establecidos están: 1. Evaluar la eficiencia de procesos aplicados a inventarios en el área de producción de helados. 2. Comprobar si la capacidad de almacenamiento de inventarios es acorde a necesidades actuales de la empresa. 3. Examinar el proceso de control de inventarios para distribuir y comercializar helados. Los Inventarios son bienes que posee la empresa para su venta, proceso, transformación y venta posterior, tales como: Materias Primas, Material de Empaque, Abastecimientos, Productos en Proceso y Artículos Terminados. El Control Interno es importante porque estos son el aparato circulatorio de las empresas, sobre todo las que producen, distribuyen y comercializan sus inventarios. De la Metodología utilizada para fundamentar la aplicación del Manual de Procedimientos, es importante mencionar que: La investigación se realizó tomando como base el método de estudio Hipotético Deductivo, comprendiendo dentro de sus técnicas, la sistematización bibliográfica y estadística de fuentes de información, obtenidas a través de la Observación, Muestreo y Encuesta. Además, se utilizó instrumentos como cuadros, cuestionarios y entrevistas. Se tomó como población las cuatro empresas inscritas en la ASI (Asociación Salvadoreña de la Industria), dedicadas a la Producción, Distribución y Comercialización de Helados. Como éstas no conforman un número significativo, no fue necesario un Muestreo Estadístico, ya que se verificaron todas las empresas Producto de la investigación, se diagnosticó que las empresas conforme a la experiencia que adquieren a través del transcurso del tiempo, han ido desarrollando y aplicando ciertos controles, pero no todos existen por escrito, es decir, no cuentan con un manual de procedimientos de control interno de inventario, sino que dependen de personas que tienen mucho tiempo de laborar en la empresa como el contador y los administradores. Entre las principales conclusiones se puede mencionar que: No tienen por escrito un Manual de Procedimientos de Control Interno de Inventario. No cuentan con flujogramas de procesos. No le toman la debida importancia al área de bodega. No tienen una adecuada Segregación de Funciones. No existen políticas por escrito para la aplicación y autorización de documentos. La aplicación de un Manual de Procedimientos es viable para estas empresas. Entre las principales recomendaciones se puede mencionar que: La adopción y el adecuado uso de este Manual de Procedimientos genera medidas de control eficientes. El uso de flujogramas, hace más efectiva y rápida la aplicación de controles internos. Antes de poner en práctica este manual las empresas deben crear una realizar una planificación adecuada y crear un comité. El uso de este manual mitiga el riesgo de pérdidas. Divulgar este manual a empresas con este giro, estudiantes y profesionales.

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