Benavidez de Romero, Yesika de la Paz and Mejía Flores, Fátima Carolina (2015) Consumo y aceptabilidad de preparaciones brindadas en el Programa de Soya San Ramón, del Municipio de Mejicanos, San Salvador, Junio de 2015. Bachelor thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

Se estudió el “Consumo y Aceptabilidad de Preparaciones brindadas a en el Programa de Soya San Ramón, del Municipio de Mejicanos, San Salvador. De junio a julio de 2015, con el objetivo de evaluar el consumo y la aceptabilidad de las preparaciones brindadas en el Programa. La investigación fue de tipo cuantitativo- descriptivo y transversal. (25) La población en estudio estuvo conformada por 52 personas adultas, beneficiadas por el programa y se consideraron los siguientes criterios de inclusión: que sean de ambos géneros, que pudieran leer y escribir, en edades comprendidas de 18 a 59 años de edad, que aceptaran participar en el estudio. Las variables del estudio fueron: el consumo y la aceptabilidad; siendo la primera la variable independiente y la segunda, dependiente. Para la recolección de la información se utilizó la técnica de la encuesta y la entrevista; donde se obtuvo la información de la evaluación de consumo por medio de la entrevista y la aceptabilidad de las preparaciones a base de soya a través de la encuesta. Al final del estudio se recomienda la elaboración de recetas más variadas para poder entregarlas a los beneficiarios del programa, ya que ambos grupos de preparaciones (frecuentes y no frecuentes), son consumidas y aceptadas.

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