Palacios Quintanilla, José Roberto and Rivas Hernández, Enrique Alexander (2019) Aislamiento y caracterización de bacterias acidolacticas (BAL) obtenidas de Oreochromis niloticus (Tilapia) cultivadas en jaulas flotantes en el Lago de Ilopango El Salvador. Bachelor thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

En la presente investigación se aislaron y caracterizaron bacterias acidolácticas del tracto gastrointestinal de tilapias para ser utilizadas como probióticos como alternativa del fortalecimiento y mejoramiento de la salud de las tilapias. La investigación se realizó en un periodo comprendido de junio y julio del 2017, y consistió en capturar 24 tilapias de diferentes tallas, que se procesaron y analizaron en el laboratorio de microbiología de la Facultad de Química y Farmacia de la Universidad de El Salvador, y de estas solamente el 20.83% de las muestras se logró aislar bacterias acidolácticas; cultivadas, cosechadas y sometidas a pruebas específicas como: grado de hemólisis en sangre humana, cinética de crecimiento bacteriano, conteo de UFC/ mL de BAL, tolerancia a pH, actividad antibacteriana, determinando el potencial probiótico. La cepa con código J14T13 en condiciones in vitro fue la que cumplió con todas las pruebas características para ser utilizada como probiótica. La bacteria identificada fue el Lactobacilus rhamnosus, ampliamente utilizada en la industria como probiótica y se empleará para el mejoramiento de la resistencia a enfermedades de las tilapias; como beneficio de la implementación sería una disminución de muertes por patógenos y mejores ganancias para los acuicultores. Se recomienda promover y realizar investigaciones en el país utilizando otros patógenos que puedan encontrarse en condiciones de cultivo de tilapia en jaulas flotantes, y aislar y caracterizar bacterias con potencial probióticos, ya que en la actualidad no existe mucha información de este tema a nivel nacional.

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