Trejo de Portillo, Glenda Magaly and Urbina Montenegro, Edenilson Enrique and Villalta Barrera, Jacqueline Stephanie (2019) Practicas alimentarias, determinantes sociales, determinantes biológicos, y actitud hacia los alimentos en los adolescentes del Complejo Educativo "José María Peralta Lagos" del Municipio de Ilopango en el Departamento de San Salvador, en el periodo de Octubre del 2018. Bachelor thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

Las prácticas alimentarias y la actitud surgen en la adolescencia a partir de la condición del medio en el que se encuentran y por la percepción de su propio cuerpo, situación que se relaciona con aspectos estéticos que los lleva a determinar su salud. En el presente trabajo se describen los determinantes sociales y determinantes biológicos, en los determinantes sociales se mencionan algunos aspectos, entre ellos: económicos, culturales, religiosos, nivel educativo, medios de comunicación; entre los determinantes biológicos se pueden mencionar, el estado nutricional de cada adolescente por medio de la clasificación del Índice de Masa Corporal (IMC) y las enfermedades metabólicas. Con la presente investigación se busca conocer por medio de diferentes técnicas, las prácticas alimentarias, determinantes sociales, determinantes biológicos, y actitud hacia los alimentos que realizan los adolescentes; para identificar este fenómeno los sujetos de estudio son adolescentes estudiantes del Complejo Educativo “José María Peralta Lagos”, según características geográficas la institución educativa se encuentra ubicada en el área rural.

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