Flores Sandoval, Yesenia Carolina and Ramos de Méndez, Silvina Guadalupe (2021) Plan de inversión para la implementación de los procesos productivos de tostado, molido y empacado de café; en la Sociedad Cooperativa de Caficultores de La Palma de R.L. de C.V. Bachelor thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

Los objetivos de esta investigación son presentar un plan de inversión como herramienta para la toma de decisiones estratégico que permita mejorar la productividad de la cooperativa con la implementación de nuevos procesos de transformación del café, mediante la adquisición de maquinaria adecuada para trillar, tostar, y moler el café pergamino. Además de analizar la normativa técnica y legal aplicable, elaborar análisis técnicos, económicos y financieros. Para llevar a cabo la investigación y los objetivos planteados, se considera la utilización del método hipotético deductivo, el cual parte de la identificación del problema, así como la aplicación de una serie procedimientos, técnicas e instrumentos. A la vez se definieron hipótesis para llegar a una propuesta de solución, de la cual se determinó que la problemática es la falta de un plan de inversión para la adquisición de maquinaria, la cual se recopiló por medio de información bibliográfica y documental, así como la entrevista con las personas idóneas que conocen la estructura y funcionamiento del negocio. De los resultados obtenidos se determinó que el presidente de la cooperativa tiene el conocimiento necesario del negocio del sector cafetalero para la producción y comercialización del producto, debido a los años de experiencia que lleva laborando dentro de la misma. A pesar de lo antes mencionado, el beneficio no ha logrado expandir el ciclo productivo del café hasta la tostaduría por no contar con planes y estrategias definidas para la adquisición de maquinaria que lleve a cabo dichos procesos. Las principales conclusiones que se tienen del estudio realizado a la cooperativa, es que no cuenta con herramientas y elementos necesarios para poner en marcha planes de inversión que le pueden servir de mucha utilidad para generar mayor valor al negocio de transformación del café, además de la incertidumbre en optar por créditos que den lugar a tener un apalancamiento financiero, lo cual es una limitante para echar a andar futuros proyectos, ya que no todos los socios están en la disponibilidad de invertir sumas considerables de dinero para poder financiar los costos en los que se puedan incurrir. La comercialización del producto que realiza Coopalma es únicamente la venta en café pergamino, lo que le dificulta para la diversificación de mercados, ya que su cartera de clientes es limitada y en el sector de la Palma se comercializa mucho el café molido o tostado. Se recomienda a la Cooperativa Coopalma optar por diversificar la forma de comercializar el café a molido y tostado mediante la adquisición de maquinaria adecuada para llevar a cabo dicho procesos y de esta manera aprovechar la demanda comercial existente en el mercado local, buscando financiamiento bancario o de terceros para definir los planes de diversificación del producto, este mediante el apoyo de planes estratégicos que le muestren un mejor panorama de inversión para llevar controlados futuros ingresos y egresos, así como la rentabilidad esperada y los costos iniciales que incurrirían de aceptar un proyecto de inversión.

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