Chico de Maceda, Ana Judith (1970) Ensayos sobre la preparación de tinturas obtenidas de citricos. Other thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

Se obtuvieron por maceración tinturas de cítricos y posteriormente se prepararon jarabes de diferentes concentraciones siguiendo los métodos del Códex. Las tinturas de cítricos tienen su aplicación en la Industria farmacéutica como saborizantes, ya que disimulan el mal sabor de algunos medicamentos. Estos saborizantes naturales podrían cobrar posteriormente una gran importancia, al conocerse el resultado de los exámenes sobre el efecto nocivo a que están siendo sometidos actualmente los edulcorantes y saborizantes sintéticos. De modo que si los edulcorantes y saborizantes sintéticos son declarados nocivos para la salud, estos productos naturales podrán sustituirlos en la Industria Farmacéutica y en el consumo general de sustancias saborizantes, teniendo como ventaja su bajo costo, ya que las cáscaras de cítricos que se usan como materia prima, actualmente no son utilizadas. En nuestro país, debido a que en la agricultura la producción de cítricos se encuentre en aumento, la materia prima para industrializar las tinturas de cítricos no encontraría ningún problema, además de que el equipo necesario para la fabricación de tinturas no es complicado ni costoso.

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