Calderón Zaldaña, Susy Yaneth and Figueroa Galdámez, Maria de los Angeles (2001) Diseño de un modelo de empresa productora de harina de sorgo ( Sorghum bicolor linn moench) para los pequeños y medianos agricultores de El Salvador. Other thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

El llevar a cabo el diseño de un modelo de empresa productora de harina de sorgo variedades mejoradas, traerá con sigo importantes aportaciones en diferentes aspectos. En primera instancia se debe tener en cuenta el mensaje que en muchos países del mundo se esta transmitiendo, el cual refiere a que la mayoría de los campesinos no pueden sobrevivir solamente produciendo materia prima agropecuaria, sino que deben tener acceso al valor agregado producido a lo largo de la cadena alimentaria, desde la transformación hasta la comercialización, y como segundo momento la importancia asociada al desarrollo de la agroindustria. Aunado a estos dos aspectos es importante reconocer que la realización de este diseño no será la solución total a toda la problemática de los sectores rurales, pero si es conveniente hacer resaltar otros aspectos que tendrán realce al desarrollar el modelo de empresa agroindustrial junto con otros subsistemas que sean necesarios para que funcione. El desarrollo del proyecto de un modelo de empresa productora de harina de sorgo incentivará la integración de los agricultores, tomando como parámetro la cultura de asociación que estos tienen debido al trabajo que realizan en los círculos vecinales de producción (CVP) impulsados por CENTA. Esta integración mediante la asociación para el trabajo, será importante ya sea para mejorar la producción y lograr accesos con mayores ventajas en el mercado de sus productos, como para disponer de mejores servicios económicos y obtener recursos financieros

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