García Ventura, Marcia Cecilia and Herrera Ibarra, Herbert Wilfredo and LópezCastellanos, Jenny Carol (2002) Diagnostico y propuesta de solución para el aprovechamiento agroindustrial del limón pérsico (Citrus aurantifolio L) en El Salvador. Other thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

La velocidad y profundidad de los cambios que se han dado en El Salvador en los últimos años,tendrán repercusiones para las presentes y futuras generaciones, dentro de las principales transformaciones se destaca el fenómeno de la globalización,el crecimiento de la ciencia y tecnología especialmente la informática y comunicaciones. Ante los cambios positivos y negativos (tal es el caso de los terremotos al inicio del 2001), que se han dado en nuestro país, uno de los sectores que no logra desarrollarse eficientemente, es el sector agropecuario, debido a la cultura tradicionalista de los agricultores salvadoreños. Es sabido que los cultivos proporcionan una alternativa rentable para los agricultores debido a su valor comercial y las oportunidades de mercado en el ámbito nacional e internacional; pero también existen los problemas que se dan durante la época de cosecha, como son los precios bajos, altos volúmenes de producción, pérdida de cosechas entre otros; y la citricultura no es ajena a ellos. El limón pérsico, es entre las frutas cítricas, una alternativa de ingresos para muchos agricultores salvadoreños, por su demanda en los mercados nacional e internacional, así como por ser una especie de fácil adaptación en nuestro medio.

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