Henández Elías, Jenniffer Paola and Membreño Giron, Diego Leopoldo (2023) Actividad antioxidante y antimicrobiana de especies aromáticas de la flora salvadoreña, Piper standleyi Trel. y Zanthoxylum culantrilo Kunth, colectadas en la Laguna Verde, Apaneca, Ahuchapán. Other thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

Se realizaron 2 viajes de bioprospección en La Laguna Verde de Apaneca en Ahuachapán, se identificaron, con la ayuda de un profesional botánico del Museo de Historia Natural de El Salvador, 35 especies vegetales pertenecientes a 27 familias botánicas, 10 poseen propiedades aromáticas interesantes, se seleccionaron 2 especies vegetales fuentes de aceite esencial, Piper standleyi (Hojas) y Zanthoxylum culantrilo (Hojas), para llevar a cabo la extracción y cuantificación por medio del método de hidrodestilación con el aparato Clevenger para determinar la actividad antioxidante utilizando el método DPPH y la actividad antimicrobiana por el método Kirby-Bauer; por otro lado, se utilizó el aceite esencial proveniente de las hojas de Citrus x aurantifolia, para estandarizar dichos métodos. La investigación experimental fue llevada a cabo durante los meses de marzo a octubre del 2022 en el Laboratorio de Investigación en Productos Naturales ubicado en la Facultad de Química y Farmacia de la Universidad de El Salvador y en el Laboratorio de Microbiología del Centro de Investigación y Desarrollo en Salud (CENSALUD). Los rendimientos (% v/m) de aceites esenciales de las hojas obtenidos por medio del aparato Clevenger fueron de 0.03% para Piper standleyi y de 0.07 % para Zanthoxylum culantrilo. En la determinación de actividad antioxidante, la especie Zanthoxylum culantrilo, exhibió mayor actividad con un IC50 de 45.37±1.01 mg/mL y Piper standleyi, presentó un IC50 de 182.50±1.95 mg/mL, exhibiendo así, una menor actividad antioxidante. En cuanto a la actividad antimicrobiana, los aceites fueron ensayados frente a 3 bacterias Gram (-): Pseudomonas aeruginosa, Salmonella enterica, Escherichia coli y una bacteria Gram (+): Staphylococcus aureus, a concentraciones desde 25 µg/mL hasta 10,000 µg/mL, así, solo el aceite esencial de Piper standleyi presentó halos de inhibición <15mm de diámetro frente a S. aureus, que considera como baja actividad antimicrobiana a las concentraciones ensayadas.

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