Navarrete Girón, Luis Alonso and Pérez Mercedes, Julio César and Pineda Santamaria, Patricia Del Carmen (2001) Diseño de un proyecto técnico-económico para la deshidratación de las frutas tropicales para el mejor aprovechamiento de la cosecha en el Salvador. Other thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

El sector agropecuario es muy importante en la economía de El Salvador, este sector proporciona el alimento a la población y además sirve de insumo para el sector industrial, que transforma materias primas de origen agropecuario y de cuyo desarrollo depende en gran medida de la productividad del agro; sin embargo esto parece contrastar con la actual crisis que vive el sector agropecuario en el país, el cual según el Banco Mundial, en 1977 aporta el43% del PIB y para 1998 cayó al 12% de dicho valor, esto por falta a atención que hasta el momento el gobierno a dado a dicho sector para mejorar su eficiencia y productividad. Determinar la factibilidad de mercado, técnica y económica de agroindustrialización de frutas tropicales, por medio de sistemas modulares de tamaño mínimo para incrementar el aprovechamiento de las cosechas y contribuir al desarrollo económico del sector agropecuario.

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