Posada García, Selene Cleopatra and Valencia Minero, Ana María (1991) Determinación de Álcalis, Taninos y Fenoles en granos de sorgo para seleccionar materiales que pueden utilizarse en procesos de Nixtamalización. Bachelor thesis, Universidad de El Salvador.
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Text
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Abstract
El sorgo es una planta que pertenece a la familia de las Gramíneas; como tal es muy eficiente al convertir, por medio de la energía solar del carbono , hidrogeno y oxigeno a carbohidratos y proteínas además se cultiva muy bien en zonas ecológicas con baja precipitación y altas temperaturas, manifiesta poca perdida por transpiración y resiste mas lo ataques de insectos.
| Item Type: | Thesis (Bachelor) |
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| Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas |
| Divisions: | Facultad de Química y Farmacia > Licenciatura en Química y Farmacia |
| Depositing User: | Elias Enrique Ventura Aquino |
| Date Deposited: | 05 Feb 2024 15:10 |
| Last Modified: | 05 Feb 2024 15:10 |
| URI: | https://oldri.ues.edu.sv/id/eprint/34423 |
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