Herrera Cornejo, Jacqueline Roxana and López Maravilla, Oscar Alberto (2007) Propuesta de un indicador vegetal ácido-base a partir de las flores Tecoma stans (San Andrés) y Jacaranda mimosifolia (Jacaranda). Bachelor thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

RESUMEN El presente trabajo tiene por objeto obtener un indicador vegetal ácido-base a partir de las flores de Tecoma stans (San Andrés) y Jacaranda mimosifolia(Jacaranda), las cuales poseen pigmentos llamados antocianinas. Estas sustancias pueden modificar su estructura, presentando diversas coloraciones según el pH de la solución en la que se encuentren, debido a esta propiedad pueden ser utilizados como indicadores ácido-base. Para la realización de este trabajo de investigación se procedió de la siguiente manera: Primero se recolectaron las flores de las especies en estudio, escogiendo las más frescas y que presentaron coloración uniforme. Se sometieron al proceso de extracción del colorante por medio del método de maceración utilizando como solvente etanol levemente acidificado. Luego se realizaron las pruebas preliminares a los extractos obtenidos, en medio ácido y básico, en las cuales se observó el cambio en la coloración del extracto en dichos medios. También se determinó que no se puede realizar una escala de pH con los extractos obtenidos, ya que no presentaron cambio en su coloración frente a las diferentes soluciones buffer. Finalmente se utilizó el extracto de Jacaranda como indicador ácido-base en las titulaciones: ácido fuerte-base fuerte (ácido clorhídrico 0.1 N-hidróxido de sodio 0.1 N) y ácido débil-base fuerte (ácido acético 0.1 N-hidróxido de sodio 0.1 N) para observar el punto final y luego determinar gráficamente el punto de equivalencia de las valoraciones. Después de haber desarrollado la metodología del presente trabajo de investigación y obtener resultados favorables únicamente con el extracto etanólico levemente acidificado de las flores de Jacaranda mimosifolia(Jacaranda), se concluye que dicho extracto puede ser utilizado como indicador vegetal ácido-base, por lo tanto se recomienda su uso para realizar análisis que involucren titulaciones ácido fuerte-base fuerte y ácido débil-base fuerte.

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