Lemus González, Coralia Betzabè and Mendoza Cortez, Fernando Eugenio and Ortiz González, Kevin Erick (2010) "Estudio de factibilidad para la implantaciòn de un nuevo Rastro Municipal en el Departamento de Santa Ana". Bachelor thesis, Universidad De El Salvador.
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Text
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLANTACIÓN DE UN NUEVO RASTRO MUNICIPAL EN EL DEPARTAMENTO DE SANTA ANA.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial. Download (7MB) | Preview |
Abstract
La industria de los Rastros municipales en El Salvador se encuentra en un estado crítico, debido al retraso Tecnológico con respecto a los países desarrollados, dicho retraso tiene como consecuencia la falta de inocuidad en los productos obtenidos del sacrificio de los animales. El Departamento de Santa Ana no es la excepción, los cinco Rastros municipales del Departamento no tienen la Tecnología ni los medios necesarios para asegurar un producto libre de contaminación, el establecimiento de instalaciones y equipo que cumplan con las condiciones mínimas requeridas, es necesario para proporcionar un producto que sea apto para el consumo humano, por ende se propone el presente proyecto, el cual consiste en un Rastro público, destinado a cubrir la demanda de sacrificio de ganado Bovino y ganado Porcino, de los trece municipios del Departamento de Santa Ana.
| Item Type: | Thesis (Bachelor) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Rastros municipales ; Comercio de Carne ; Carne Bovina ; Ganaderia ; Industria de la carne. |
| Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 660 Ingeniería química > 664 Tecnología de alimentos |
| Divisions: | Facultad Multidisciplinaria de Occidente > Ingeniería Industrial |
| Depositing User: | Mario Ernesto Romero |
| Date Deposited: | 18 Nov 2019 17:45 |
| Last Modified: | 18 Nov 2019 17:45 |
| URI: | https://oldri.ues.edu.sv/id/eprint/13862 |
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