Alvarenga Pérez, Maritza Stephanie and Escobar Machuca, Ariana Gabriela and Flores Hernández, Fátima Beatriz (2017) Evaluación de tres niveles de sustitución con harina de lombriz roja californiana (Eisenia foetida) como fuente proteica, en la alimentación de alevines de tilapia nilotica (Oreochromis niloticus). Bachelor thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

Se evaluó el desempeño productivo de crías de tilapia Oreochromis niloticus monosexuales del tipo TGM alimentados con cuatro dietas isoproteicas al 45%. Se probó la factibilidad productiva y económica de reemplazar la harina de pescado por harina de lombriz (Eisenia foetida) como fuente de proteína animal; los tratamientos fueron tres niveles de sustitución de 25% (T1), 50% (T2) y 75% (T3) y un testigo con 100% harina de pescado. Se utilizaron 1,380 crías (0.05 ± 0.02 g, < 1 cm) divididos en 4 grupos de 345 alevines distribuidos aleatoriamente un grupo por tratamiento. El ensayo se realizó durante 35 días en los meses de Octubre y Noviembre en la Facultad de Ciencias Agronómicas de la sede central de la Universidad de El Salvador. Se emplearon estanques de geomembrana con capacidad de 1.38 m3. Efectuándose muestreos semanales a todos los tratamientos de peso vivo (g), talla (cm) y medición de oxígeno disuelto, PH y temperatura en los estanques. Se realizaron ajustes semanales de alimentación en base a las biomasas obtenidas en los muestreos; el alimento fue ofrecido 4 veces al día (7:00 a.m., 10: 00 a.m., 1:00 p.m., 4: 00 p.m.). Las variables evaluadas fueron: peso vivo (P), ganancia de peso (GP), alimento consumido (AP), conversión alimenticia (FCA), talla (T) y mortalidad (M); se encontraron diferencias significativas en P y GP (p = 0.0001) y FCA (p = 0.009). Los análisis de presupuesto parcial y de dominancia indicaron que T0 era económicamente superior siendo dominante sobre T1, T2 y T3. Finalmente se concluyó que es factible productivamente sustituir la proteína proveniente de la harina de pescado por la proteína procedente de la harina de lombriz roja californiana hasta en un 25% del total de proteína bruta en la dieta sin sacrificar los valores finales de los parámetros de peso vivo, ganancia de peso y conversión alimenticia a la quinta semana de edad de crías de tilapia nilotica. Palabras claves: Tilapia nilotica, Alevines, Harina de pescado, Harina de lombriz, Niveles de sustitución, Proteína en la dieta.

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