Juárez Ramos, Karla Patricia and López Granados, Erick Mauricio (2003) Evaluación del yodo en la sal, a través de un estudio de excreción urinaria en escolares de la región metropolitana y occidental de El Salvador (mayo-diciembre de 2001). Bachelor thesis, Universidad de El Salvador.

PDF 10117496.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (1MB)

Abstract

Esta investigación evalúa el contenido de yodo en el cuerpo humano a través de un estudio de excreción urinaria en escolares de 6 a 12 años, de las regiones Metropolitana y Occidental de El Salvador. Con los resultados se da a conocer la situación actual sobre los desórdenes causados por la deficiencia de yodo, aportando información a las organizaciones encargadas de velar por que disminuya la incidencia de trastornos a la salud causados por la deficiencia de yodo. Se utilizó el método"A" del manual de laboratorio "Métodos para medición de yodo en orina" del Dr. John Dunn, modificado por el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), en la ciudad de Guatemala; basándose en el papel catalítico del Yodo, en el cambio de color del Sulfato Cérico Amónico, por acción del Ácido Arsenioso, en donde la intensidad del color es inversamente proporcional a la concentración de yodo en la orina, determinada por un espectrofotómetro, para lo cual es necesario construir una curva de calibración, con soluciones patrones de yodo de concentración conocida. Los resultados obtenidos en el estudio deben de servir de indicadores para continuar las actividades programadas en esta área, ya que el reto es luchar por lograr el consumo de la sal efectivamente yodada; y así, eliminar totalmente los desórdenes causados por la deficiencia de yodo en todas las regiones del país.

Actions (login required)

View Item