Figueroa Vargas, Martha Consuelo (1980) Análisis bacteriológico de alimentos procesados: Salchicha y Jamón. Bachelor thesis, Universidad de El Salvador.
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Text
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Abstract
Los alimentos procesados, ya sea por su aspecto apetitoso o por la facilidad de preparación, presentan una tasa muy alta de consumo en nuestro país. En base a lo anterior se consideró de gran necesidad e importancia realizar los análisis bacteriológicos de salchicha y jamón con el propósito de conocer el grado de confiabilidad higiénica de ellos
| Item Type: | Thesis (Bachelor) |
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| Subjects: | 500 Ciencias naturales y matemáticas > 570 Biología 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 660 Ingeniería química > 664 Tecnología de alimentos |
| Divisions: | Facultad de Ciencias Naturales y Matemática > Licenciatura en Biología |
| Depositing User: | Luis Alberto Zamora Rosales |
| Date Deposited: | 08 Feb 2024 15:53 |
| Last Modified: | 08 Feb 2024 15:53 |
| URI: | https://oldri.ues.edu.sv/id/eprint/34258 |
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